Archives de catégorie : Chocolats & patisseries

Marronnages, une entreprise de décolonisation économique pour retrouver la saveur du cacao.

Capture d’écran 2016-03-02 à 22.23.19Alors que le prix réel du cacao baisse depuis 1980 et que celui du chocolat s’est envolé, importer des produits qui rémunèrent correctement le travail des planteurs et récoltants de cacao en Côte d’Ivoire c’est bien, leur permettre de valoriser la matière par une transformation artisanale effectuée près des lieux de récolte, c’est nettement mieux.

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